Набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Ромб: ШИНКОДЕЛ Копчение Ромб + Стартовый комплект для Шинки
В набор КОПЧЕНИЕ входят:
ШИНКОДЕЛ «Копчение», сетка Ромб — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Клевер
6 900
р.
В корзину
Набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Клевер: ШИНКОДЕЛ Копчение Клевер + Стартовый комплект для Шинки
В набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Клевер входят:
ШИНКОДЕЛ «Копчение», сетка Клевер — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Смесь приправ для Шинки
2 900
р.
Фасовка
В корзину
В одном ШИНКОДЕЛЕ помещается 2 кг мяса.
Норма внесения смеси приправ - 30 г на 1 кг. Способ внесения: в сухом виде перемешайте смесь с мясным сырьем, активно перемешайте до загущения. Затем уложите в ШИНКОДЕЛ и нагревайте в духовке, с помощью су-вида или в термокамере ЕМКОЛБАСКИ в течение 4 часов при температуре 75…85 град.
Смотреть рецепт с использованием этого товара:Черная ветчина - простой рецепт минимальными усилиями с максимальным уау-эффектом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор БАЗА СТАРТ
6 200
р.
В корзину
В набор БАЗА входят:
ШИНКОДЕЛ «База», сплошной — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ТРИО СТАРТ
18 205
р.
В корзину
Набор ТРИО состоит:
ШИНКОДЕЛ Сердце
ШИНКОДЕЛ Чешуя
ШИНКОДЕЛ Клевер
Стартовый комплект для Шинки
Набор ПРОФИ Сердце
11 600
р.
В корзину
Набор ПРОФИ Сердце: ШИНКОДЕЛ База + ШИНКОДЕЛ Копчение сетка Сердце Набор ПРОФИ Сердце состоит из:
ШИНКОДЕЛА «База», сплошной - 1 шт.
ШИНКОДЕЛА «Копчение», сетка Сердце - 1 шт.
В данном наборе вы получаете оба варианта шинкоделов, которые вы можете использовать параллельно в коптильне или духовке. Цена единицы в наборе ниже, чем цена шинкодела отдельно.
Набор ДУЭТ Сердце / Клевер
8 250
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Сердце"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Клевер"
Пресс-площадки и торцевых стенок
Набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Сердце
6 900
р.
В корзину
В набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Сердце входят:
ШИНКОДЕЛ «Копчение», сетка Сердце — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ПРОФИ Ромб
11 600
р.
В корзину
Набор ПРОФИ Ромб: ШИНКОДЕЛ База + ШИНКОДЕЛ Копчение Ромб Набор ПРОФИ Ромб состоит из:
ШИНКОДЕЛА «База», сплошной - 1 шт.
ШИНКОДЕЛА «Копчение», сетка Ромб - 1 шт.
В данном наборе вы получаете оба варианта шинкоделов, которые вы можете использовать параллельно в коптильне или духовке. Цена единицы в наборе ниже, чем цена шинкодела отдельно.
Набор ДУЭТ СТАРТ Сердце / Клевер
8 500
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Сердце"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Клевер"
Пресс-площадки и торцевых стенок
и Стартового комплекта для Шинки, состоящего из:
- Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор ПРОФИ СТАРТ Сердце
11 850
р.
В корзину
Набор ПРОФИ СТАРТ Сердце состоит из: 1. ШИНКОДЕЛ "База", сплошной 2. ШИНКОДЕЛ "Копчение", сетка Сердце 3. Стартовый комплект для Шинки (рассчитан на 5 применений при полной загрузке ШИНКОДЕЛА - 2 кг.)
Набор ОПТИМА РОМБ: ШИНКОДЕЛ База + Сетка Ромб Набор ОПТИМА Ромб состоит из: - сплошного Шинкодела База - сетки с рисунком Ромб
Набор ТРИО
17 955
р.
В корзину
Набор ТРИО состоит:
ШИНКОДЕЛ Сердце
ШИНКОДЕЛ Чешуя
ШИНКОДЕЛ Клевер
Набор ДУЭТ СТАРТ Клевер / Ромб
8 500
р.
В корзину
Набор ДУЭТ СТАРТ Клевер / Ромб: Сетка Клевер + Сетка Ромб + пресс-площадка и торцевые стенки + Стартовый комплект для Шинки Размер ШИНКОДЕЛА без упаковки: длина 31 см, ширина 11 см, высота 16 см. Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности. В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности. Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте.
Набор ПРОФИ СТАРТ Клевер
1 850
р.
В корзину
Набор ПРОФИ СТАРТ Клевер состоит из: 1. ШИНКОДЕЛ "База", сплошной 2. ШИНКОДЕЛ "Копчение", сетка Клевер 3. Стартовый комплект для Шинки (рассчитан на 5 применений при полной загрузке ШИНКОДЕЛА - 2 кг.)
«Стартовый комплект для Шинки» состоит из товаров бренда ЕМКОЛБАСКИ: - Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор ОПТИМА СТАРТ РОМБ
8 200
р.
В корзину
Размер ШИНКОДЕЛА без упаковки: длина 31 см, ширина 11 см, высота 16 см. Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности. В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности. Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте.
В набор ОПТИМА СТАРТ РОМБ входит:
ШИНКОДЕЛ «База», сплошной — 1 шт.
Сетка ромб — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ДУЭТ СТАРТ Сердце / Ромб
8 500
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Сердце"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Ромб"
Пресс-площадки и торцевых стенок
и Стартового комплекта для Шинки, состоящего из: - Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор ОПТИМА КЛЕВЕР
7 950
р.
В корзину
Набор ОПТИМА КЛЕВЕР: ШИНКОДЕЛ База + Сетка Клевер
Набор ОПТИМА Клевер состоит из: - сплошного Шинкодела База - сетки с рисунком Клевер
Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема.
Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить. В наборе собрано оптимальное сочетание емкостей для всех случаев, как для обычной варки в воде, так и для копчения, достаточно лишь поменять емкости местами. Набор состоит из одного пресса, двух боковых стенок и двух емкостей, сплошной и сетчатой для копчения. Если данный набор вам станет маловат для ваших потребностей, вы можете докупить еще отдельно пресс с боковыми стенками в нашем магазине. Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.
Набор ПРОФИ СТАРТ Чешуя
11 850
р.
В корзину
Набор ПРОФИ СТАРТ Чешуя состоит из:
1. ШИНКОДЕЛ "База", сплошной 2. ШИНКОДЕЛ "Копчение", сетка Чешуя 3. Стартовый комплект для Шинки (рассчитан на 5 применений при полной загрузке ШИНКОДЕЛА - 2 кг.)
«Стартовый комплект для Шинки» состоит из товаров бренда ЕМКОЛБАСКИ: - Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор ОПТИМА СЕРДЦЕ
7 950
р.
В корзину
Набор ОПТИМА Сердце состоит из: - сплошного Шинкодела База - сетки с рисунком Сердце
Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема.
Набор ДУЭТ СТАРТ Сердце / Чешуя
8 500
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Сердце"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Чешуя"
Пресс-площадки и торцевых стенок
и Стартового комплекта для Шинки, состоящего из: - Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Набор ДУЭТ Чешуя / Ромб
8 250
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Чешуя"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Ромб"
Пресс-площадки и торцевых стенок
Набор ОПТИМА СТАРТ КЛЕВЕР
8 200
р.
В корзину
В набор ОПТИМА СТАРТ КЛЕВЕР входит:
ШИНКОДЕЛ «База», сплошной — 1 шт.
Сетка клевер — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ПРОФИ Чешуя
11 600
р.
В корзину
Набор ПРОФИ Чешуя состоит из:
ШИНКОДЕЛА «База», сплошной - 1 шт.
ШИНКОДЕЛА «Копчение», сетка Чешуя - 1 шт.
В данном наборе вы получаете оба варианта шинкоделов, которые вы можете использовать параллельно в коптильне или духовке. Цена единицы в наборе ниже, чем цена шинкодела отдельно.
Набор ДУЭТ Сердце / Чешуя
8 250
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Сердце"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Чешуя"
Пресс-площадки и торцевых стенок
Набор ОПТИМА СТАРТ СЕРДЦЕ
8 200
р.
В корзину
В набор ОПТИМА СТАРТ СЕРДЦЕ входит:
ШИНКОДЕЛ «База», сплошной — 1 шт.
Сетка сердце — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ОПТИМА СТАРТ ЧЕШУЯ
8 200
р.
В корзину
В набор ОПТИМА СТАРТ ЧЕШУЯ входит:
ШИНКОДЕЛ «База», сплошной — 1 шт.
Сетка Чешуя — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Чешуя
6 900
р.
В корзину
В набор КОПЧЕНИЕ СТАРТ Чешуя входят:
ШИНКОДЕЛ «Копчение», сетка Чешуя — 1 шт.
«Стартовый комплект для Шинки» — 1 шт.
Набор ПРОФИ Клевер
11 600
р.
В корзину
Набор ПРОФИ Клевер состоит из: - ШИНКОДЕЛА «База», сплошной - 1 шт. - ШИНКОДЕЛА «Копчение», сетка Клевер - 1 шт.
Набор ДУЭТ СТАРТ Клевер / Чешуя
8 500
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Клевер"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Чешуя"
Пресс-площадки и торцевых стенок
и Стартового комплекта для Шинки, состоящего из: - Смесь приправ для Шинки, 300 г (норма внесения смеси: 30 г на 1 кг мясного сырья) - Пленка целлюлозная 5 листов (размер 45х60 см) - Крепкий желатин АСПИК Пряный, 100 г (расход для Шинки 10 г на 1 кг мясного сырья)
Набор ДУЭТ Клевер / Чешуя
8 250
р.
В корзину
Набор состоит:
Сетки для Шинкодела, рисунок "Клевер"
Сетки для Шинкодела, рисунок "Чешуя"
Пресс-площадки и торцевых стенок
Набор ПРОФИ СТАРТ Ромб
11 850
р.
В корзину
Набор ПРОФИ СТАРТ Ромб состоит из: 1. ШИНКОДЕЛ "База", сплошной 2. ШИНКОДЕЛ "Копчение", сетка ромб 3. Стартовый комплект для Шинки (рассчитан на 5 применений при полной загрузке ШИНКОДЕЛА - 2 кг.)
